perjantai 27. kesäkuuta 2008

Lomamatkalle


Blogini hiljenee hetkeksi.  Lähden huomenna aamulaivalla Ahvenanmaalle ja palaan vasta tiistai-iltana. Vähän täytyy viettää lomaakin. Leipomukset ovat lähes valmiita, vain kakkupohjat jäivät ensi viikkoon.
Otan mukaan vain pari pientä käsityötä, kalastusvälineet ja kameran. Ehkäpä muistan käyttää sitä sen verran että saan tännekin muutaman lomakuvan.




Moster Lydia's Sandkransar



Tänään leivoin rippijuhlien pikkuleivät. Päätin luottaa tuttuun ja turvalliseen.



Minun makumaailmassani nämä edustavat täydellisyyttä. Ihan tavallisia muropikkuleipiä. Mutta tämä nimenomainen resepti on vanha, monta sukupolvea suvussa kulkenut. Sain reseptin aikanaan mammaltani, jonka kahvipöydästä aina löytyi näitä, oli juhla tai arki. Mutta vielä rakkaammiksi nämä muodostuivat silloin kun mammalta reseptiä pyysin. Resepti on peräisin moster Lydialta, en valitettavasti muista oliko Lydia mammani täti, vai isotäti. Joka tapauksessa hänellä oli jonkinlainen konditoria tai kahvila, ja hän on reseptin kehittänyt.
Minua kiehtoo näissä pikkuleivissä, paitsi se että ne edustavat lapsuuden muistoja, myös se että niillä on oma tarinansa. =)



EDIT:     Ohjetta on kyselty muutaman kerran, joten laitan tähän vähän yksinkertaistetun version, jota itsekin yleensä käytän.

1/2  kg     voita
1/4  kg      sokeria
3 pientä tai 2 isoa munaa
2 tl      leivinjauhetta
600 g      hienoja vehnäjauhoja
3 tl      vaniljasokeria

1. Vatkaa pehmeä voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Lisää munat yksitellen, hyvin vatkaten.
3. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sekoita taikina tasaiseksi.
4. Pursota isolla tyllalla renkaita leivinpaperille.
5. Paista 200 asteessa n. 7 - 8 min.


MAKOISIA LEIVONTAHETKIÄ!   =)


 

torstai 26. kesäkuuta 2008

Neljäs lomapäivä


En meinannut millään päästä aamulla ylös. Tällainen yölepakko kun olen, en osaa lomallakaan mennä nukkumaan ILLALLA, vaan kun avokki meni tutimaan, minä aloin katsoa leffaa... =)
Iltapäivällä kuopus halusi käydä iltatorilla, joten sinne siis mentiin. Sieltä tultua syötiin, ja sitten alkoi leivonta. Kyllä tuntui selässä, kun tämä keko alkoi olla valmis.



Kuvassa siis lihariisipasteijoita. Taikina on kaupan lehtitaikinaa. Sisällä lihaliemessä keitettyä riisiä, paistettua jauhelihaa (maustettu jauhelihamausteella), paistettua sipulia ja keitettyjä kananmunia, sekä kermaviiliä. Nämä menevät nyt pakastimeen odottamaan rippijuhlia.


Kolmas lomapäivä


Jippii!!! Tänään tuli paketti Ullan kaupasta. Siinä oli lähinnä elintarvikevärejä, marsipaania ja sokerimassaa.
Tänään oli siis "muovailu"-päivä.

Tyttö lähti aamulla rippileirille. Hän toivoi kakkuihinsa ainakin sinisiä ruusuja, se kun on tämän hetkinen lempiväri. Siispä ruusuja harjoittelemaan. Kyllähän se pikkuhiljaa alkoi sujua. Viimeisiin olen jo ihan tyytyväinen. Vaikka kyllä ihan selvästi huomaa, mitkä näistä ovat niitä ensimmäisiä harjoitelmia.



Etualalla muutama lilja-kokeilu. Vielä ilman maalia ja heteitä. Tiedä sitten tuleeko niistä mitään....
Mutta luulenpa, että nyt osaan tehdä marsipaaniruusuja.


Toinen lomapäivä


Eilen oli siis toinen lomapäiväni. En jaksanut leipoa, keitin vain kananmunat valmiiksi muna-riisipasteijoihin.
Kävimme myös katsastamassa avomiehen veljen uuden vauvan (suloinen pikku tyttö). Ja eilenhän oli myös se melkein kaikkien J-alkuisten miesten nimipäivä. Uuden vauvelin isoveli kuuluu tähän kastiin, kuten myös avokkini. Saimme siis vauva-vierailulla kakkua (kaupan mansikkakakkua).
Tytöt ehdottivat että tehtäisiin vielä kotona kakkua avomiehelle, joten joogatunnin jälkeen siis väsäsin pika-kakun.



Helppo ja nopea. Kääretorttupohja (gluteeniton) jaettuna neljään osaan.
Kostutus vedellä, väleissä Flora Vanillaa ja mansikan viipaleita. Päällä Flora Vanillaa ja suklaaseen dipattuja mansikoita. Oli suussasulavaa!


Eka lomapäivä


Nyt tulee päivitykset pahasti jäljessä....
Aloitin juhannuksesta loman. Tai siis, "loman". Koko kaksiviikkoinen kun menee rippijuhlien valmisteluihin.
Niinpä siis maanantaina, ensimmäisenä "varsinaisena" lomapäivänä leivoin neljä kuivakakkua. Niistä ei ole (vielä) kuvaa. Mutta kun sitten illan suussa sain viimeisen pakastimeen, toi tuttu viljelijä minulle 29 kg mansikoita pakastettavaksi!!!! Siinähän se loppuilta sitten menikin.
Vähän ennen puolta yötä survoin viimeiset mansikat rasiaan, ja rasia pakastimeen (joka jo huusi apua...).
Jätin vähän syöntimarjoja, ja tuumin, että kyllä tätä loman alkua voisi vähän jotenkin juhlistaakin, ettei mene ihan raatamiseksi... ja tekaisin itselleni pari drinksua. Tytöt vaativat minua ottamaan niistä kuvat, ja laittamaan tänne... joten olkaapa hyvät!



Tämä näyttää paremmalta kuin mitä oli.  Ei siis ollut pahaa, mutta rommia tuli vähän liikaa ja se maistui läpi.


Tässä sen sijaan on vain mansikka-raparperi-siideriä, ja mansikan viipaleita. Nam!
HYVÄÄ LOMAA MINULLE!   =)


maanantai 23. kesäkuuta 2008

Matkalta mukaan tarttui... alanko toistaa itseäni?


Paluumatkalla keski-Suomesta poikkesin Hämeenlinnassa ABC-liikenneasemalla. Siellä oli Kirjatori, ale-kirjoja hyllyittäin. Ja pitihän ne silmäillä läpi. Ja mitä tarttuikaan mukaan?



Taas Suklaaherkku-ohjeita!! Lueskelin ostosta tässä illan mittaan, ja aivan IHANIA ohjeita!
Varmasti tulee kokeiltua näitä, viimeistään sitten kun rippijuhlat ovat ohi.
Nam!!! Vesi kielellä....  =)


Juhannus-matkalta


Piipahdin juhannus-viikonloppuna keski-Suomessa. En tosiaan muista kaivaa kameraa esiin silloin kuin pitäisi, en aina edes muista että kamera on mukana....  Harvemmin siis onnistun nappaamaan sellaisia tilannekuvia. Mutta nappasin sentään pari kuvaa kohteesta, jonka huomasin ohi ajaessani:



Mitäs luulette, milloin seuraava juna tulee?  =)




torstai 19. kesäkuuta 2008

Taas halvajäädykettä


Kotikaupungissani on sellainen ihana kesäperinne, että kesätorstaisin on iltatori. Siellä on torikauppiaiden lisäksi kirpputorikauppiaita, elävää musiikkia ja muuta ohjelmaa. Tunnelma on upea, ja väkeä riittää.
Käväisin viime viikolla iltatorilla tapaamassa tuttua kirpparikauppiasta, ja samalla kiertelin koko torin. Joka vuosi siellä on sellainen musta mies kauppaamassa erilaisia snacks-tuotteita, pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä ym herkkuja. Hänellä oli myös halvaa. Ja kas, siihen halvatiskille minäkin pysähdyin (kuulenko yllättyneitä huudahduksia?). Ostin kaikkia kolmea tarjolla olevaa makua, vaniljaa, kaakaota ja pistaasia. Ja kun kaapissa kerran on halvaa, tuli ruokakaupasta ostettua taas jäätelöä, että sitten saisi tehdä taas sitä ihanaa halvajäädykettä.
Tein taas siihen kivaan pumpkin-silikonivuokaan. Tällä kertaa kuorrutus on tummaa suklaata, ja käytin vanilja-halvan sijaan kaakao-halvaa. Muuten ohje on täysin sama kuin viimeksikin.



Vaaleanpunaiset kukat sokerikuorrutusta, päällä valkosuklaata. Reunoilla noita edellisessä postauksessa esittelemiäni kuivattuja mansikoita, sekä marsipaanilehtiä. Nam!



Mansikka-aika


Jokin aika sitten tutkin taas lähikauppamme leivontatarvikehyllyä. Siinä vieressä on pähkinät ja kuivatut hedelmät ynnä muut vastaavat, joita myös voi käyttää leivonnassa. Tällä kertaa käteen tarttui tällainen purkki:



Kuivattuja mansikoita.
Purkki on saman näköinen kuin aiemmin "löytämissäni" omenalastuissa, mutta pienempi. Luulinkin ensin, että mansikat olisi kuivattu samaan tapaan kuin omenat, eli viipaloituna, jolloin ne olisivat kuivahkoja lastuja, vähän niin kuin banaanilastutkin. Purkista paljastuikin tällaisia:


Koostumus oli kuin marmeladimakeisessa. Aivan ihania!!!!
Pehmeän sitkeä. Eli jos tulee makeanhimo, suosittelen karamellihyllyn sijaan tutkimaan kuivattuja hedelmiä ja marjoja. Luonnon omia nalle-karkkeja.  =)



perjantai 13. kesäkuuta 2008

Perjantai 13. päivä - moni kakku päältä kaunis...


No jaa, eihän se päivästä johtunut... Kokeilin sellaista valmista piirakka-jauhoseosta, joka on gluteenitonta.
Tein taikinan purkin ohjeen mukaan. Tein murotaikina-version. Jo piirakkavuokaan sitä taputellessani panin merkille erittäin murean koostumuksen.
No, uunista otettuna piiras näytti tältä:



Pakastemansikoita laitoin, sekä valutettua mansikkasosetta. Silti tuli aika märkää.
Hetken kuluttua näytti tältä:



Eli nyt levitin päälle vatkatun Flora Vanillan, johon käytin noin 2/3 purkista. Vaahtoon sekoitin varovasti noin 1 dl raejuustoa. Sitten viipaloituna tuoreita mansikoita päälle.
Ihan ok vielä tässä vaiheessa. Vaan...
Ensimmäinen leikattu pala näytti lautasella tältä:



Seuraavat palat pysyivät kasassa vähän paremmin, (ensimmäinen on tunnetusti vaikein...) mutta kyllä todella oli mureaa! Ei meinannut kasassa pysyä millään. Jouduin ottamaan lusikan kakkulapion avuksi.
Maku oli todella nannaa! Herkullisimpia mansikkapiiraita mitä ikinä olen maistanut! Mutta kyllä tässä huomaa mikä vaikutus vehnällä taikinaan on. Nämä vehnättömät ovat hirmuisen mureita. Maun puolesta tämä kyllä voittaa vehnästä tehdyn 6 - 0.


Sovella kaapin sisällön mukaan


Selasin tuota uutta ihanaa suklaaherkut-kirjaa, ja mietin samalla mitä kaapeista löytyy...
Söimme eilen perunamuussia ja jauhelihakastiketta ananas-porkkanaraasteen kera, ja raastetta jäi vähän jääkaappiin. Päätin siis käyttää loppuraasteen kirjasta löytyneeseen suklaa-porkkanakakkuun. Minulla siitä tosin tuli sitten suklaa-ananas-porkkanakakku.



Sovelsin vähän muutakin. Tässä ohje sellaisena kuin minä sen tein.

AINEKSET
5      munaa
150 g     hienoa sokeria
150 g      jauhoja (käytin gluteenitonta jauhoseosta)
40 g     kaakaojauhetta
175 g     kuorittuja porkkanoita hienona raasteena
(minä siis käytin ananas-porkkanaraastetta, n. 200 g)
50 g      saksanpähkinämurskaa (minä käytin mantelilastuja)
2 rkl      auringonkukkaöljyä (minä käytin oliiviöljyä)
350 g     tuorejuustoa (minulle riitti 200 g)
175 g      tomusokeria
175 g     tummaa tai maitosuklaata (käytin Fazerin sinistä)

Voitele irtopohjainen vuoka (ohje sanoi 20 cm halk. minä käytin 24 cm), ja peitä pohja leivinpaperilla.
Laita munat ja sokeri vesihauteeseen ja vatkaa, kunnes seos on kuohkean paksua.
Nosta kulho vesihauteesta, siivilöi jauhot ja kaakaojauhe joukkoon ja hämmennä. Sekoita myös porkkanat, pähkinät ja öljy varoen mukaan.
Siirrä taikina vuokaan ja paista 190 asteisessa uunissa 45 min. Kumoa kakku ritilälle jäähtymään.
Vatkaa tuorejuusto ja tomusokeri keskenään. Lisää sekaan sulatettu suklaa. Leikkaa kakku kahteen kerrokseen. Sivele puolet seoksesta toiselle kakkupohjalle, aseta toinen pohja sen päälle ja levitä sille loput seoksesta. Muotoile veitsellä tai lusikalla pintaan koristeellisia aaltoja. Anna jäähtyä täysin ennen tarjoilua.

Minulle oli uutta tuo, että voitelun jälkeen vuokaan laitetaankin leivinpaperia. Mutta sillähän tuli kakkuun ihanan sileä pinta ja reunat! Tuota konstia käytän kyllä toistekin.


Kirjakaupassa


Esikoinen on leirillä, ja yritin valaista kuopuksen päivää viemällä hänet kirjakauppaan ale-koreja penkomaan.
Kyllähän hän sitten sieltä löysikin yhtä ja toista, vaan löysinpä minäkin. Tällaisen:



Suklaaholistin raamattu! Täynnä aivan ihania ohjeita, selkeitä, ja hyvät kuvat.
Seuraavassa postauksessa näette, mitä kokeilin ensimmäisenä.


keskiviikko 11. kesäkuuta 2008

Kauan odotettu paketti!


Olipa ihanaa selata eilen postikasaa, kun siellä lopultakin oli pakettikortti! Tuntui ikuisuudelta odottaa sitä, vaikka vasta viime viikolla sen tilasin. Tällaista sieltä sitten pilkotti:



Kovin mustalta näyttää, vai?  Siinä on 20 kerää Hjertegarnin Ribboo - lankaa. Ja etualalla kauniin värisiä silmukkamerkkejä. Mitäkö näistä siis syntyy? Sen jätän vielä salaisuudeksi..... Löysin netistä aivan ihanan vaatekappaleen, ja sitä nimenomaista vaatetta varten nämä tilasin. Mutta, ohje on englanninkielinen, enkä ole ennen tehnyt englanninkielisellä ohjeella varustettua vaatetta... Ahkerasti olen lueskellut ihanan kattavaa ja selkeää Marjutin virkkaussanastoa. Sen verran isosta ja monimutkaisesta työstä on kuitenkin kyse, että aion ensin kirjoittaa ohjeet suomeksi oikein mustaa valkoisella. Luulenpa että niin homma sujuu vähän paremmin. Saatte toki arvailla mitä tästä tulee (jos tulee...).
Kesken on monta muutakin työtä, joiden välillä sujuvasti sukkuloin mielialan mukaan. Ehkä joku joskus valmistuukin!  =)  
Ai niin, ja langat on tilattu Tapion Kaupasta.


Kokeilkaa maatilamatkailua!


Ajelin tässä yönä muutamana erään maatilan ohitse. Se on niinsanottu maatilamatkailu-tila (en tiedä mikä olis oikeaoppinen termi). Eli siellä voi paljasjalkainen kaupunkilainenkin tutustua maatilan elämään. Usein tällaiset tilat hankkivat jonkinlaisia "vetonauloja", houkuttimia. Tällä kyseisellä maatilalla oli ainakin tällaisia laitumella:



Nämä kaverukset ovat vissiin jotain ylämaan karjaa, karvaisia sonneja.  =)
Seurallisia veikkoja olivat. Kun avasin auton ikkunan ja huikkasin "Moi!" niin molemmat tulivat ihan aitauksen viereen katselemaan ja puhisemaan. =)



perjantai 6. kesäkuuta 2008

Valoisat kesäyöt


Nappasin tässä muutamana yönä kameran mukaan töihin. Kesäyöt ovat siitä mukavia, että näkee muutakin kuin sen mitä auton valokeila paljastaa. Tässä muutamia otoksia.

Tien mutkan takaa paljastui tällainen näky:


Uskaltaisitko laittaa tuohon laatikkoon jotain?  =)

Tämä taas löytyi ihan toisaalta:

Mitähän pahaa tuo herra on tehnyt, kun noin on haudattu?!

Ja vaikka nyt onkin hellettä päivällä, niin yöllä mittari käy välillä vain noin + 4:ssä asteessa.
Silloin voi näyttää vaikkapa tältä:


Minun pikku kamerani ei ole tarkoitettu ottamaan maisemakuvia, mutta tämä onnistui aika hyvin. Ihailin tuota höyryävää järven pintaa kauan. Se oli niin kaunista. Ympärillä vain lintujen laulu. Kuva on otettu noin klo 3 aamuyöllä.



maanantai 2. kesäkuuta 2008

Koululaiset (ja opettajat) kesälaitumille!



Yläasteella kun on aineopettajat, niin ei tule opettajille vietyä paketteja, mutta kuopukseni on vielä ala-asteella, joten sinne paketteja meni. Tyttö halusi viedä opettajalleen samanlaisen kukkakorun, kuin isosiskonsa vei tanssinopettajalle, mutta väritoive oli sininen.



Toivottavasti kelpasi. Luokassa on myös kaksi avustajaa, ja tasapuolisuuden nimissä piti heillekin laittaa pienet paketit. He saivat huivi-korut.



Eli samanlainen iso kukka kuin kaulakorussa, taakse kiinnitetty iso kiltti-hakaneula. Hakaneula on niin paksu, ettei tätä kannata käyttää rintakoruna, tulee kankaaseen iso reikä. Mutta huivikoruna menee hyvin.
Kovetin näitä vähän sokerivedellä, etteivät ihan lässähdä.

Muutakin on väkerretty, ylioppilaskorttia, raparperi-mansikkakiisseliä.... mutta kamera on unohtunut. Ei siis kuvia. Valitan.  =)