Hyvää Kalevalanpäivää 28.2.2008!

Selasin kalenteria ja etsin sopivaa tekosyytä leipoa jotain.... 
Huomenna on Kalevalan päivä, ja Suomalaisen kulttuurin päivä. Sen kunniaksi kehittelin nämä:

Väinämöisen suklaa-kanteleet.

250 g     voita
1 1/2 dl     tomusokeria
2 rkl     Cointreau-lilkööriä
1 dl     perunajauhoja
3 1/2 dl     vehnäjauhoja
3-4 rkl     kaakaojauhetta


OHJE:

Vaahdota voi ja tomusokeri kuohkeaksi. Lisää likööri. Sekoita jauhot ja kaakaojauhe keskenään ja lisää voi-sokeri-vaahtoon. Sekoita nopeasti taikinaksi. Liköörin voi jättää pois jos ei tykkää...
Kääri taikina muoviin ja laita jääkaappiin n. puoleksi tunniksi.
Kaaviloi taikina n. 1/2 cm paksuiseksi levyksi ja leikkaa haluamaasi muotoon, tai ota muotilla pikkuleipiä. Taikina on hyvin pehmeää, käytä jauhoja kaulitsemisen helpottamiseksi.
Paista 175 asteisessa uunissa n. 10min.
Jäähdytä ja koristele.

Maku on erittäin suklainen, jos haluaa vähemmän suklaisen, voi kaakaojauheen määrää vähentää.

Mansikkaleivokset

Tänään teki hirveästi mieli taas leipoa jotain. Houkutti ajatus tehdä leivoksia. Siis tuumasta toimeen.
Monen mokan ja hätäratkaisun jälkeen tuloksena tällaisia:


Maku oli parempi kuin ulkonäkö....

Pohja:

3    munaa
1 1/2 dl   sokeria
3/4 dl   perunajauhoja
1/4 dl   vehnäjauhoja
1 tl   leivinjauhetta

Kostutukseen appelsiinimehua

Täyte:

250 ml   Flora Vispiä
1/2 dl   mansikan makuista tomusokeria
200 g  vaniljan makuista tuorejuuston tyyppistä kasvirasvavalmistetta
5   liivatelehteä
1  pieni banaani
1 rasia mansikkamarmeladia
tilkka vettä tai sitruunamehua

Kuorrute:

1   munanvalkuainen
1 prk (300 g)   mansikan makuista tomusokeria
1/2  tl  leivinjauhetta

Valmista kääretorttupohja. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita peruna- ja vehnäjauhot sekä leivinjauhe keskenään ja lisää munasokerivaahtoon. Kaada uunipellille. Paista 250 asteisen uunin keskiosassa n. 5 min. Kumoa sokeroidulle leivinpaperille ja irroita pohjapaperi varovasti.
Leikkaa levy kahtia.
Vuoraa n. 30 x 40cm vuoka kelmulla. Laita toinen kakkulevy pohjalle. Kostuta appelsiinimehulla.
Valmista täyte. Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Vatkaa Flora Vispi vaahdoksi mansikan makuisen tomusokerin kanssa. Sekoita vaahdon joukkoon tuorejuustovalmiste. Kiehauta tilkka vettä tai sitruunamehua ja sulata pehmenneet liivatelehdet siihen. Kaada vaahdon joukkoon ohuena nauhana.
Soseuta banaani ja sekoita joukkoon mansikkamarmeladi. Levitä marmeladi-banaaniseos kakkulevylle, ja kaada vaahto päälle. Laita toinen kakkulevy kanneksi ja kostuta sekin appelsiinimehulla. Laita jääkaappiin jähmettymään muutamaksi tunniksi.
Tässä vaiheessa alkoi mennä metsään. Minun piti keitellä hedelmätoffeekaramelleista kuorrutus, ja keitinkin. Sitä sitten tortun päälle levittäessä totesin että sitä on liian vähän. Pikaisesti sitten valmistin tomusokerikuorrutteen mansikan makuisesta tomusokerista, mikä olikin paremman näköistä, paitsi että sitä oli tosi vaikea levittää toffeen päälle (jota en tietenkään enää saanut pois kakun päältä). Kun sitten leikkasin kakkua leivoksiksi, tuo ilkeä toffee tuli taas vastaan, tarttui veitseen, venyi ja venyi.... No, maku oli todella hyvä, ja teen näitä varmaan toistekin, tosin ilman toffeeta!

Ja sitten ensimmäinen käsityö-esittely

Tässä sitten viimeisimmät käsityöni. Ne jotka ovat käyneet Novitan blogissani, ovat nämä jo nähneetkin, mutta laitanpa tännekin.
Tämä on haarukkapitsiä. Lankana on Novita Wool. Lämmin ja pehmeä pashmina-huivi jota kelpaa kantaa! Ohje oli Novitan talvi 2006-lehdessä.



Nuoremman tyttöni toivoma huppari. Myöskin siis virkattu. Lankana Novitan Palma, reunoissa näkyvä musta on Novita Woolia. Tämän ohje löytyy uusimmasta Novita-lehdestä, eli Kevät 2008.



Tämä oli myöskin nuoremman tytön toive: liila kaulaliina.
Lankana Novita Teddy. Tämän ohje taas löytyi Garnstudion sivuilta.

Vieraskirja

     

Tervetuloa!
Kiva kun tulit!  Jätäthän viestin käynnistäsi.

Nimipäiväkakkuja

Eläköön kaikki Helmikuun nimipäiväsankarit. Mikä tahansa pienikin juhla on hyvä syy tehdä kakku. Minä tein omille nimipäivilleni kolme kakkua. Yksi kotiin, yksi töihin ja yksi käsityökerhoon.



Tämä Tyrnikakku syötiin kotona. Ohje Kodin Kuvalehti 23/2007.



Tämä Valkosuklaa-Greippikakku on yhdistelmä eri ohjeista. Tätä tarjosin käsityökerhossa.

pohja:

100 g  manteleita jauhettuna (tai valmista mantelijauhoa)
1 dl     tomusokeria
2        valkuaista

täyte:

2          munaa
0,5 dl   sokeria
2,5 dl   kermaa
200 g   Lemon-Lime Block suklaata sulatettuna
5          liivatelehteä
tilkka sitruunamehua
1 tlk     valmiita greippilohkoja

kiille:

1 prk   appelsiinimarmeladia
1         sitruunan mehu
4         liivatelehteä

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Sekoita manteli-tomusokeriseos nostellen joukkoon. Kaada taikina hyvin voideltuun ja jauhotettuun irtoreunavuokaan (halk. 24-26cm). Minä jauhotin vuoan mantelijauholla, joten tulos on myös gluteeniton. Paista kakkupohjaa uunin alaosassa 175 asteessa noin 20 min. Jäähdytä. Irrota kakkupohja vuoasta, mutta jätä se vielä siihen.
Pane täytteen liivakot pehmenemään kylmään veteen väh. 10 minuutiksi.
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa myös kerma vaahdoksi. Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Yhdistä vaahdot ja sula suklaa. Kaada joukkoon sitruunamehuun sulatetut liivatelehdet ohuena nauhana. Pilko vielä joukkoon greippilohkot.
Kaada täyte vuokaan pohjan päälle, ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia.
Pane kiilteen liivatelehdet kylmään veteen. Kiehauta sitruunamehu ja appelsiinimarmeladi. Sekoita sekaan puristellut liivakot. Jäähdytä n. 15 min. Jos seos ehtii hyytyä liikaa, voit notkistaa sen uudelleen kuumentamalla. Kaada kiille hyytyneen kakun päälle ja anna hyytyä jääkaapissa vielä vähintään pari tuntia.





Ja tämä meni työpaikalle. Oli kyllä niin iso että sain tuoda puolet takaisin, mutta maistui se sitten lapsillekin.

Pohjana 5 munan täytekakkupohja.

Täytteet bongasin  Kinuskikissan Sitruuna-Lakritsi-Halloweenkakusta. Kiitos!
Tässä ohje suoraan kopioituna Kinuskikissalta:

Mousse:

4         munaa
1 dl     sokeria
6 dl     kermaa
200 g  maustamatonta tuorejuustoa

Vaahdota kerma, vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita vaahdot ja tuorejuusto. Jaa mousse kahteen osaan.

Lakritsimousse:

puolet perusmoussesta
9      Kick-patukkaa
tilkka kermaa
5      liivatelehteä


Sitruunamousse:

puolet moussesta
1 dl     appelsiini-sitruunamehua   (1 appelsiini ja 1/2 sitruuna)
1        appelsiinin raastettu kuori
(sokeria maun mukaan)
5        liivatelehteä


Lakritsimousse:   Pilko patukat kattilaan ja kaada kermaa sen verran että pohja peittyy. Kuumenna kunnes kaikki lakritsipalat ovat sulaneet. Kaada moussevaahdon joukkoon. Kiehauta pieni määrä vettä ja sulata siihen pehmennetyt liivatelehdet. Sekoita lakritsimousseen.

Sitruunamousse:   Kiehauta appelsiini-sitruunamehu ja liuota siihen liivatteet. Sekoita jäljellä olevaan moussevaahtoon mehu ja appelsiininkuoriraaste. (Sokeria maun mukaan)

Kakun kokoaminen:

Vuoraa kulho (tai kakkuvuoka, kuten minä tein) kelmulla. Laita kakun päällimmäinen kerros pohjalle, kostuta. Kaada päälle sitruunamousse. Laita päälle keskimmäinen kakkulevy, kostuta. Kaada päälle lakritsimousse. Laita päälle kakun pohja ja kostuta. Käännä kelmun reunat päälle. Hyydytä jääkaapissa yön yli.  Kumoa ja koristele.

Kuorrutus on Hopeatoffee-kinuskia Hellapoliisin ohjeen mukaan. Kiitos!
Pursotukset kermaa.


Koristeet ovat valkosuklaata, valettu Ullanunelmasta tilatuilla silikonimuoteilla. Musisoivat kerubit on suihkutettu pronssikimalle-spraylla.

Alku

Hei kaikille!
En ole mikään kokenut bloggaaja, mutta muiden blogeja aikani selattuani, houkutus omaan blogiin kasvoi vastustamattomaksi. Tässä blogissa tullee näkymään ainakin leivonnaisia ja käsitöitä. Todennäköisesti joskus myös ruokaa, ja melko varmasti kissoja. Olen impulsiivinen ja innostun helposti uusista asioista, jotkut jäävät elämääni pidemmäksi aikaa, toiset hiipuvat ensi innostuksen jälkeen. Toivottavasti saan innostukseni tarttumaan muihinkin!