Hyvää ja rauhallista uutta vuotta 2010!

Me juhlistimme vuoden vaihtumista maalla isäni luona. Kaiken kaikkiaan meitä oli toista kymmentä, kun nuoriso oli mukana seurustelukumppaneineen...  Syötiin hyvin, ammuttiin tulitteita, pelattiin ja vietettiin hauskaa aikaa yhdessä!  Vuodessa saisi olla enemmän sellaisia päiviä, ettei kenelläkään ole mihinkään kiire, vaan rauhassa vietettäisiin vaan aikaa yhdessä rakkaitten kanssa.

 

Minun osuuteni ruokapöydästä oli perunasalaatti ja kakku.

Perunasalaatissa on perunan lisäksi maustekurkkua, sipulia ja omenaa.

Majoneesia ei ole  lainkaan, vaan tein kermaviilipohjaisen salaatinkastikkeen ja sekoitin kaiken sekaisin. Kyllä tämä nakkien kanssa maistui.

 

Kakuksi tein hyydytetyn tyrnikakun, jollaisia olen tehnyt muutamia ennenkin.

Tällä kertaa tein reunoille tuollaisen suklaa-"kruunun".

Kermahyytelössä on tyrnihilloa ja valkosuklaata. Päällä vielä tyrnihillosta tehty kiille, jonka päälle ripottelin tyrnimarjoja. Ne ovat aika kirpeitä, mutta makean kakun joukossa menivät ihan hyvin.

Valitettavasti kaikki pyöreät kakkualustani olivat jossain maailmalla, joten kakku piti laittaa tuollaiselle vähän ruman väriselle tarjottimelle... mutta eipä se makua haitannut. Oikein hyvää oli.

 

Kakun pohjana on mantelipohja, joita myös olen ennenkin käyttänyt hyydytetyissä kakuissa. Tykkään siitä enemmän kuin keksipohjasta, koska se on pehmeä. Ja se on myös gluteeniton, mantelijauhosta tehty.

 

 

 

Toivotan kaikille täällä vieraileville erittäin hyvää ja rauhallista uutta vuotta 2010!

 

 

Uuden vuoden kukkakori

Kun paukut oli paukuteltu ja varpaat jäässä, meidän uuden vuoden juhlinta jatkui sisätiloissa kakkukahveilla.
Ajattelin uuden vuoden kunniaksi tyhjentää kakunkoristevarastoni kukkasatoa. Kukkakori siis oli ajatuksena. En kuitenkaan halunnut tehdä täytekakkua, se olisi ollut kovin raskasta syötävää keskellä yötä...
Niinpä tein hyydykekakun. Naamioin sen vain täytekakuksi... =)   on muuten taas gluteeniton.



Tässä näkyy "kori".

Ja tässä kukat:


Kakku on helppo tehdä:

KUKKAKORI-KAKKU

4    munaa
1 1/2 dl      sokeria
1 1/2 dl     perunajauhoa
1 tl      leivinjauhetta


5 dl      mansikkakermaa (Valio)
500 g      maustamatonta tuorejuustoa
n. 6 dl     sulatettuja pakastemansikoita (tuoreetkin käy)
7      liivatelehteä
tilkka sitruunamehua
sokeria maun mukaan
2 pss     valkosuklaa-nougat-moussea (Blå Band)


5 dl      Flora Vispiä
kaakaojauhetta
(vaniljakreemijauhetta)
sokeria

1. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Siivilöi joukkoon jauhot joihin leivinjauhe on sekoitettu. Kääntele varovasti tasaiseksi.
3. Levitä taikina uunipellille leivinpaperin päälle.
4. Paista uunissa 225 asteessa  8-10 minuuttia.
5. Kumoa vähän jäähtyneenä sokeroidulle leivinpaperille.
6. Leikkaa levystä irtopohjavuoan pohjan kokoinen pala, ja reunan korkuisia suikaleita. (halk.26 cm)
7. Voitele vuoka kevyesti, ja vuoraa se leivinpaperilla (voitelu pitää leivinpaperin paikallaan).
8. Aseta vuokaan kakkulevy, ja suikaleet reunoille. Voit kostuttaa kevyesti, mutta se ei ole välttämätöntä.
9. Laita liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään n. 10 minuutiksi.
10. Vatkaa mansikkakerma vaahdoksi.
11. Lisää tuorejuusto ja mansikat. Sekoita tasaiseksi.
12. Maistele, ja lisää tarvittaessa sokeria.
13. Kiehauta tilkka sitruunamehua ja liuota siihen puristellut liivatelehdet.
14. Kaada liivateliemi ohuena nauhana mousseen koko ajan sekoittaen.
15. Kaada mousse kakkuvuokaan ja levitä tasaiseksi. (vuoka jää vähän vajaaksi)
16. Nosta jääkaappiin hyytymään yön yli.
17. Valmista valkosuklaamousse ja levitä se mansikkamoussen päälle. Takaisin jääkaappiin!
18. Vatkaa Flora Vispi vaahdoksi, värjää se kaakaojauheella, mausta sokerilla, ja tarvittaessa tukevoita vaniljakreemijauheella.
19. Siivilöi kakun päälle kaakaojauhetta.
20. Levitä ohut kerros vaahtoa kakun reunoille. Pursota korikuvio, ja korin reunat.
21. Pursota kakun keskelle pieni keko vaahtoa, ja siivilöi sen päälle kaakaojauhetta.
22. Asettele päälle kukkia ja lehtiä mielesi mukaan.

Minä suihkuttelin reunoille (ennen kukkien asettelua)  pronssi-kimallespraytä. Ja kukkien päälle vielä vähän hopeaa. Hyvää oli!  =)

Myöhäinen joulupostaus

Minä en, hirveästä väsymyksestä ja joulukiireistä johtuen, ehtinyt toivottaa lukijoilleni hyvää, rauhallista ja leppoisaa joulun aikaa. Teen sen nyt. Kiitos teille kaikille. On valtavan ihana huomata, että joku (jotkut) jaksaa lukea meikäläisen sepustuksia.

Levätkää ja rentoutukaa! Ja oikein hyvää uutta vuotta teille kaikille!



Ja ettemme unohtaisi sitä, miksi joulua vietämme, seuraavaksi hiljennymme lukemaan jouluevankeliumia.
Kotiseutuani kunnioittaen luemme sen lounaismurteella... =)

JOULUEVANKELJUMI

Ja tapahtus simmottis, et keisari Aukustus määräs koko maailma verol pantavaks.
Se oli iha ensmänen kerta ja tapahtus sillon ku Kyrenius oli Syyrias maaherra.
Kaik meni verol pantavaks, jokane oman kaupunkis. Ni sit Jooseffiki lähti Kalileast, Nasaretin kaupunkist, ylös Juurea, Raavirin kaupunki, ku hän oli Raaviri huanet ja sukku.
Jooseffi meni verol pantavaks yhres morsiames Marian kans ja Maria oli piänim päi.
Ku he oli siäl, ni tapahtus simmottis, et Maria rupes kesken kaike lykkämä mukula mailma.
Maria sai komiam poja, esikoises. Sit Maria kapaloitti se vauva ja pani se seime, ku he ei ollu saanu paikka kiavarist.
Siin likel oli paimeni kerol yäl vartioimas laumatas. Yht'äkki niitte eres seisos Herra enkeli ja Herra kirkkaus loisti niitte ympäril nin kovi, et ne peljästysivä valla mahrottomaste.
Mut enkeli sanos niil: "Älkkä mittän peljäkkä, mää ilmotan teil suure ilon, ku tule kaikel kansal:
Teil on tänäpä syntyny Vapahtaja, mikä o Kristus, Herra, Raavirin kaupunkis.
Ja täs o vähä osviitta; te löyrätte mukulan kapalois ja seimes pitkälläs."
Siin samas oli enkelin kans iso kööri taivalist sotaväkke, ja ne kaik ylisti Jumala ja sanos:
"Hunööri Jumalal korkeuksis ja maas rauha ihmisten keske, ko Hänel o heijä suhtes hyvä tahto."
Sit enkelit häipys takasi taivasse ja paimenet jutteli keskenäs, et "Ei mar, lähretä ny Peetlehemin kattoma, mitä siäl oikke on tapahtunu".
Ja ne filistivä ni et kintut vaa vilkkusiva ja löysivä Maria ja Joosefi ja mukulan ku makas seimes.
Sit ku ne oli se nähny, ni ne juarus kaikil, mitä niil oli täst mukulast ilmotettu.
Ja kaik ku sen kuuli oli ku klapil päähä lyätyi.
Mut Maria kätki kaik ne sanat ja syynäs niit syrämmessäs.
Paimenet meni takas kerol ja kiitti Jumala niist hianoist jutuist mikkä ne oli kuullu ja nähny.

(käännös Turun murteelle Jouni Kallioniemi, ote kirjasta"Ristil roikkuva Kristus")

Nii et ne jokka ei ymmärtäny, ni se o voi voi...  =)

Lisää joululahjoja

Esikoiseni, perheen teini, ei luultavasti voi elää ilman iPodiaan...
Aina on napit korvissa. Sitä silmällä pitäen ajattelin, että kyllä sille iPodillekin pitää tehdä oma pesä...



Tällainen siitä tuli. Salama heijasti jotenkin hassusti. Tuo kukka-nappi on kyllä myös punainen.
Tässä vielä kuvattuna kansi auki:



Ohje löytyy Crochet today! lehdestä numerosta sept/oct 07.

Ohjeessa ei ollut tuota nyöriä, mutta ajattelin, että kätevin tuo on kaulaan ripustettuna, joten virkkasin vielä kaulanyörin.

Lankana RedHeart Lisa.

Huovutettu joululahja

Nyt kun paketit on avattu, voin esitellä pari joululahjaakin:



Tämä oli toivelahja. Kuopus toivoi huopatossuja. Nämä on tehty ihan Novitan ohjeella Novitan Huopanen-langasta. Kirsikat on neulahuovutettu hahtuvaisesta ja viron hahtuvalangasta.

Tyttö meni tänä iltana nukkumaan huopatossut jalassaan..... taisivat olla mieleen. Ja isosiskonsakin ihasteli tossuja. =)

Herkkuja joulupöytään_2

Kuivakakkuna joulukahveilla oli tuunattu kultakakku.



Kultakakkuun käytetään kananmunasta vain keltuaisia. Valitsin tämän kakun siksi, että tuohon hyydykekakun pohjaan menee vain valkuaisia. Yhteen hyydykekakkuun menee kaksi valkuaista, ja tein niitä kaksi. Tähän kultakakkuun menee 4 keltuaista. Tasan siis meni.
Tuunasin tätä jouluisemmaksi lisäämällä taikinaan pomeranssin kuorta ja inkivääriä. Ja vehnäjauhot vaihdoin gluteenittomaan jauhoseokseen.
Kakkuvuoan ostin syksyllä Ullanunelmasta. Päällä valkosuklaata ja tomusokeria.
Hyvää oli!  =)

Tässä vielä ohjetta. Kannattaa muistaa tämä, jos jää jostain keltuaisia ylitse...

KULTAKAKKU

4 keltuaista
2 dl sokeria
75 g   pehmeää voita (tai margariinia)
1-2 tl sitruunamehua
2 tl leivinjauhetta
3 dl   gluteenitonta jauhoseosta (tai vehnäjauhoja)
1 dl   maitoa

1. Vatkaa keltuaiset ja sokeri kuohkeaksi ja valkoiseksi vaahdoksi.
2. Lisää rasva, sitruunamehu ja jauhot, joihin leivinjauhe on sekoitettu.
3. Kaada maito taikinaan ja sekoita se sileäksi.
4. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan, jonka tilavuus on n. 1 1/2 litraa.
    (HUOM! jos teet gluteenittomista jauhoista, käytä myös gluteenittomia korppujauhoja!)
5. Paista kakkuka uunin alaosassa ritilällä 175 asteessa noin 40 minuuttia.
6. Anna kakun jäähtyä muutama minuutti vuoassa, ennen kuin kumoat sen ritilälle. Jäähdytä kakku vuoan alla, silloin se säilyttää mehukkuutensa.
7. Kuorruta ja/tai koristele makusi mukaan. Alkuperäisessä ohjeessa kakku kuorrutetaan tomusokeri-sitruunavesikuorrutteella.
8. Kakkua voi maustaa haluamallaan tavalla. Minä sekoitin jauhoihin  1 tl pomeranssinkuorta ja 1 tl inkivääriä. Näin kakku sai vähän joulun makua.  =)

Herkkuja joulupöytään_1

Joulupäivän kahveilla meillä  herkuteltiin  kahdella kakulla:



Hyydykekakku,  pohjana  moneen kertaan testattu mantelipohja (gluteeniton). Hyydykkeenä luumurahka.
Päälle sihdattiin kakkupaperin läpi tummaa kaakaojauhetta, ja vielä muutama viipale karambolaa.
Oikein jouluinen ja herkullinen.