Hyvää äitienpäivää!

Siskoni nappasi tämän upean kuvan meidän pihaltamme. Mies toi muutaman oksan myös maljakkoon keittiöön. Huumaava tuoksu!

Pätkistä putkeen

Tämä äiti saapui kotiin yötöistä aamulla klo 6:00 ja rupesi kuorruttamaan omaa äitienpäiväkakkuaan.
Väsyneenä, nälkäisenä ja särkevin jaloin siitä tuli tällainen:



Sovelsin Emerald citystä löytynyttä Susu-putken ohjetta, iso kiitos Jack Bauerille hienosta ideasta!
Minun vatsani ei tykkää vehnästä, joten tein pohjan näin:

SUKLAAKÄÄRETORTTUPOHJA

4     kananmunaa
1 1/2 dl      sokeria
1 dl     Ohrakasta
1/2 dl     kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta

Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää ne siivilän läpi kevyesti sekoittaen muna-sokerivaahtoon. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipannulle. Kypsennä 225 asteessa noin 7 minuuttia. Kumoa kypsä levy sokeroidun leivinpaperin päälle.

Ohje on suoraan Ohrakas-paketin kyljestä. Tulee ihanan kuohkea ja suklainen. Muutoin noudatin Susu-putken ohjetta, paitsi että Susu-patukoiden sijaan käytin pätkiksiä.

TÄYTE

3      liivatelehteä
2 pss     Pätkis-paloja
3     keltuaista
1 prk     Flora-Vispiä

Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan. Sulata Pätkikset mikrossa miedolla teholla ja kääntele joukkoon keltuaiset. Sekoita joukkoon vaahdotettu Flora Vispi. Liuota liivatelehdet 1/4 dl kiehuvan kuumaa vettä. Anna liivateseoksen jäähtyä hetki ennen kuin valutat sen ohuena nauhana täytteeseen.

Vuoraa leipävuoka tuorekelmulla. Leikkaa kääretorttupohjasta vuoan pohjalle ja reunoille sopivat palat. Kostuta pohjapaloja sitä mukaa kuin ladot niitä vuokaan. Käytä kostutukseen 1 1/2 dl maitoa johon on sekoitettu 1 rkl cappuchinojauhetta ja 1 rkl tomusokeria. Asettele palat tiiviisti paikalleen. Kaada täyte vuokaan ja leikkaa lopuksi torttulevystä kansipala. Anna hyytyä kylmässä.

KUORRUTE

50 g     voita
100 g     suklaata

Kuumenna voita ja suklaata mikrossa miedolla lämmöllä välillä sekoittaen, kunnes seos on tasaista ja suklaan palat ovat sulateen. Kuorruta hyytynyt kakku suklaalla.

Koristeluun käytin marsipaani-sinivuokkoja.

EDIT:  Tämä meni muuten sitten muutamassa tunnissa! Oli ihan suussasulavaa, eikä ollenkaan liian makeaa kuten aluksi pelkäsin.

Mää ja Tapparan miäs

Kuten jo eilen sanoin, meillä juhlitaan tänäänkin. Mieheni täyttää maanantaina vuosia, mutta juhlimme niitä tänään, ja tietysti jatkamme vielä tyttäreni juhlia. Eilen oli talo täynnä teinityttöjä, tänään tulevat sukulaiset.
Ja koska tytön eilinen kukkakakku on lähes loppu, on nyt  miehen kakun aika.  Päätin yllättää hänet, ja onnistuin. Hän on kotoisin Tampereelta, ja vannoutunut Tappara-fani, siispä:



Kakkua varten tein yhden annoksen petit fours taikinaa, ja paistoin uunipellillä. Leikkasin sen niin että sain koottua kolmikerroksisen kakun. Väleissä mansikkamarmeladia ja Flora Vanillaa.
Päällä sokericreme. Reunat raidalliseksi värjättyä rahkakermaa. Ja Tapparan logo on maalattu MMF:lle pastaväreillä. Tässä vielä tuota reunaa:


Värit olivat kivat, mutta kuten näkyy, on minulla pursotuksissa vielä paljon opittavaa.
Mutta maalauksesta olen ylpeä. Oli kiva nähdä miehen ilme, kun näytin kakkua. =)

Hei, meillä juhlitaan!

Meillä on tänään synttärit. Kuopukseni täyttää 13 vuotta. Kavereita tulee käymään, ja äiti leipoo.... :-)
Molemmat tyttäreni ovat oppineet siihen, että äiti pyrkii tekemään juhliin tarjottavat heidän toiveidensa mukaan, joten suunnittelu alkaa yleensä jo hyvissä ajoin. Tälläkin kertaa sain tarkat ohjeet, joten minun ei tarvinnut hukata energiaa suunnitteluun, vaan sain vain toteuttaa. Ja mikäs sen hauskempaa! Kakkuhan piti olla kukka-kakku, ja siinä suklaakuorrutus ja sinistä kermaa. Harjoituskakun teinkin jo aiemmin. Tässä se varsinainen juhlakakku.


Pohjana viiden munan kakku, mutta valitettavasti pohja vähän kärähti alaosastaan, joten leikkasin mustuneen osan pois ja tein kakkuun vain yhden täytekerroksen. Ja tämä oli vain yksi monista näiden juhlien vastoinkäymisistä...
Välissä mustikkamarmeladia ja vaniljatuorejuustokermaa. Päällä sama suklaakuorrute kuin harjoituskakussa, ohje Viljonkalta. Reunoilla siniseksi värjätty flora-vispi, päällä suklaakirjaimia ja aiemmin tehtyjä pikeerikoristeita.
Lisäksi olkani yli on selattu kakkublogeja, joten toiveina oli vaahtokarkkimuffinsseja ja Smarties-keksejä.
Tein ensimmäisen erän muffinsseja HerkkuKirpun ohjeella, ja laitoin vaahtokarkeiksi Ässä Pehmix karkkeja. Ne eivät näköjään sopineet tähän tarkoitukseen ollenkaan, sillä ne valuivat pitkin muffinipeltiä ja kärähtivät rumasti, joten päätyivät roskikseen... Tein uuden erän, mutta muutin vähän taikinan koostumusta, ja käytin nyt Haribon vaahtokarkkeja, ja puolitin ne. Seurauksena parempi tulos. Käytin sitten loput Pehmixit koristeluun jäljelle jääneen kakkukerman kera.


Tällaisella ohjeella tein muffinit:

3     munaa
2 1/4 dl     sokeria
1 1/2 dl      kermaa
runsas 1 dl     sulatettua rasvaa (n. 100 g)
1 1/2 tl     vaniljasokeria
2 tl     leivinjauhetta
3 3/4 dl    vehnäjauhoja

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää vaniljasokeri ja sulatettu rasva. Lisää kermaa vuorotellen jauho- leivinjauheseoksen kanssa. Sekoita tasaiseksi. Jaa taikina muffinivuokiin (tai muffinipellille) ja paina jokaiseen puolikas vaahtokarkki. Karkki pitää painaa aika syvälle, sillä se nousee paistettaessa pintaan. Paista 200 asteen lämmössä noin 15 min.

Smarties-keksit löydettiin Juhlattaren sivuilta. Kaupasta en löytänyt Smarties-karkkeja, mutta otin sitten irtokarkki-hyllystä samanlaisia, värikkäitä suklaarakeita, ja tulos oli ihan hyvä.


Lisäksi toivottiin kotitekoisia mustikka-suklaita, joita olen tehnyt ennenkin. Yksinkertaisesti sulatettua valkoista suklaata ja kuivattuja mustikoita.


Ja tältä suklaa näyttää sisältä:


Nyt on mentävä tarjoilemaan näitä, ja sen jälkeen leipomaan lisää, sillä huomenna juhlitaan taas...

Helppoa ja nopeaa ruokaa

Viikon tauko leivonnassa on tarkoituksellista, sillä jo tänään olen leiponut viikonloppua varten.... mutta niistä myöhemmin lisää. Toissapäivänä heräsi ajatus tehdä ruuaksi jonkinlainen taikinaan haudattu paistos. Sitä sitten kehittelin kaupan hyllyjen välissä kulkiessani, ja lopulta sovelsin ostamiani aineksia lehtitaikinapaketista löytyneeseen ohjeeseen. Ohje oli lohipiirakalle, vaan minä tein jauhelihasta tällaisen:

OHJE:
1 pkt      valmista lehtitaikinaa, isoja levyjä
750 g      jauhelihaa
1      sipuli
(jauhelihamaustetta)
4 dl      riisiä
8-10 dl      vettä
2      lihaliemikuutiota
200 g      valkosipulituorejuustoa
voiteluun kananmunaa

Ota lehtitaikinalevyt sulamaan huoneenlämpöön. Laita vesi kiehumaan. Kun vesi kiehuu, liuota siihen lihaliemikuutiot, ja lisää sitten riisi. Anna kiehua n. 15 - 20 min, kunnes vesi on imeytynyt, mutta älä anna riisin päästä ihan "kuivaksi". Kuori ja hienonna sipuli. Paista jauheliha, ja lisää paistamisen loppuvaiheessa sipulisilppu. Mausta jauhelihamausteella.
Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen.
Sekoita vielä lämpimään riisiin tuorejuusto. Nosta toinen lehtitaikinalevy leivinpaperille pellille. Levitä levyn päälle riisi-tuorejuustoseos (seosta jää vähän yli). Levitä riisin päälle jauheliha. Kaulitse toista taikinalevyä leivinpaperin päällä vähän isommaksi, ja nosta se kanneksi täytteen päälle. Taita reunat piirakan alle ja painele reunat haarukalla, tai "liimaa" vedellä reunat kiinni. Pistele pintaan haarukalla ilma-aukkoja. Voitele munalla.
Paista uunissa n. 30-40 min, kunnes piirakan pinta on kauniin ruskea.

Sopii ateriaksi esim. raikkaan salaatin kera. Meillä salaatissa oli tällä kertaa
kiinankaalia
kurkkua
leipäjuustoa
viinirypäleitä
luumutomaatteja

Herkuttele!! Älä heitä mitään pois... eli Pappilan Hätävara

Tarkkasilmäisimmät ovat huomanneet että meillä on viimeaikoina leivottu kakkuja... muutama. Ja kun tekee kakkupohjat uunipellillä, täytyy reunoista aina siistiä vähän. Tällä kertaa päätin, ettei roskis ole ihan täynnä reunapaloja, vaan päätin käyttää ne vappuherkutteluun. Meillä syötiin vapunpäivän iltana pappilan hätävaraa.


Tähän käy kaikenlaiset kakunpalat, pullan palat, korput ym. vähän kuivahtaneetkin. Liotin palat vaniljamaidossa ja ladoin kulhoon kerroksittain mansikkasurvoksen ja kermavaahdon kanssa. Käytin kakuista jääneet kermavaahdon loput ja tein sen verran lisää että sain ylenpalttisen kuorrutteen. Kukat ovat vaahtokarkkifondanttia, niitä jäi yli kun tein niitä sivarin kakkuihin. Pehmenivät kivasti tuon kermavaahdon päällä ja olivat ihan syötäviä. Pelkäsin että tuli liian makea, mutta ei sittenkään, sopi kahvin kanssa oikein mukavasti. Kuorrutin tarkoituksella oikein runsaskätisesti, tässä jälkiruoassahan on tarkoituskin että tehdään vaatimattomista aineksista ylenpalttisen näköistä... =)

Hauskaa Vappua kaikille blogini lukijoille!