lauantai 31. maaliskuuta 2012

Mantelipaahdettu lohi, jokirapumousse ja valkoviini-voikastike



Otsikon mukaisilla hienoilla ruuilla meillä herkuteltiin tänään. Ja ihan vain normaalin perjantain kunniaksi! Hymy



Kuten aiemminkin olen maininnut, meidän perheessä on perjantaisin aina kalapäivä. Nyt osui kohdalle myös vapaa viikonloppu töistä, joten ajattelin että sitä voisi kokata vaikka sen verran "hienoa" kalaruokaa että palan painikkeeksi saattaisi ottaa vaikkapa lasillisen valkkaria...  ja tuumasta toimeen.



Parin keittokirjaselailun jälkeen käteeni osui kirja nimeltä "Turku lautasella", joka esittelee Aurajoki-varren ravintoloita ja niiden ruokalistojen parhaimmistoa. Tämä annos vaikutti houkuttelevalta, joten kirjoitin kauppalistan ja läksin kauppaan.



Ruoka oli oikeastaan ihan helppo tehdä.



Mantelipaahdettu lohi



Kirjan annoksessa ei ollut riisiä, mutta minä laitoin sitä kun ajattelin että jotain pitää olla muutakin...



Paahdoin mantelilastuja kuivalla paistinpannulla kunnes ne saivat hiukan väriä. Ostin lohifileiden sijaan lohimedaljonkeja jotka leikkasin kahtia. Paneroin lohipalat maissijauholla, kananmunalla ja mantelilastuilla ja paistoin ne 180 asteisessa uunissa 20 min.



Jokirapumousse oli keittokirjassa nimellä hummerimousse, mutta alaviitteessä luki että voi käyttää myös jokirapuja. Tämä mousse on kaikessa yksinkertaisuudessaan vaahdotettua smetanaa, pilkottuja jokirapuja, tilliä, ruohosipulia, valkopippuria ja suolaa. Ja TODELLA hyvää lohifileen kera!



Kastike oli myös helppo tehdä. Kiehautin 2 dl kuivaa valkoviiniä, 1 dl valkoviinietikkaa, 1 dl vettä ja 1 dl hienoksi silputtua salottisipulia, kunnes nesteen määrä oli haihtunut puoleen. Lisäsin 2 dl kermaa ja keitin vielä 10 min. Siivilöin kastikkeen ja lisäsin vielä 200 g jääkaappikylmää voita paloina. Kun voi oli sulanut, vatkasin kastiketta sauvasekoittimella kuohkeaksi.



Annostelu: lautaselle yksi lohipala, desin mitalla muotoiltu riisikeko, lohen päälle iso lusikallinen rapumoussea. Lisäksi kastiketta reunoille. Koristellaan tillillä ja ruohosipulilla.



Nautitaan kuivan valkoviinin kera hitaasti nautiskellen.  Kannattaa kokeilla!!



 



Herkuttelun myötä hyvää viikonloppua!



 


sunnuntai 25. maaliskuuta 2012

"Syö minut" - kakku



Paikallisessa teatterissa oli perjantaina ensi-illassa "Liisa Ihmemaassa".

Minulta pyydettiin kakkua, jotta näyttelijät saavat näytöksen jälkeen juhlia. Ainoa toive oli, että kakun päällä lukisi "Syö minut".



V-Kani_1



Kulisseissa oli tuota mustavalkoista ruudutusta, joten siitä sain idean tuohon päälliseen. Valitettavasti en saanut kaulittua ruutuja tarpeeksi tiukasti yhteen, ja joistakin kohdin saumat rakoilivat. Otsan rypistys



Pahimpiin rakoihin iskin sitten noita kukkia, kun niitä joka tapauksessa oli tarkoitus siroitella sinne tänne. Muina koristeina on valkoinen kani, joka pitelee lippua jossa lukee "Syö minut", sekä ovi kanin koloon (oven yläreunassa lukee V. Kani).



V-Kani_2



Kakku on kahdeksan munan pohja, leivottu kirja-vuokaan. Täytteenä vadelmamousse ja diplomaattikreemi. Satu-henkeä lisätäkseni värjäsin vadelmatäytteen vaaleanpunaiseksi ja diplomaattikreemin auringonkeltaiseksi. Hymy



Päällys ja koristeet marsipaania. Kani on tehty piparkakkumuotilla, yksityiskohdat piirretty elintarviketussilla ja maalattu elintarvikeväreillä. Kukkien keskustat ovat isoja nonparelli-kuulia.



Kuulemma oli hyvää ja kaikki meni. Nauru



 



 


sunnuntai 11. maaliskuuta 2012

Kirjovirkkausta ja kukkia paketissa



Täällä blogissa on ollut hiljaista nyt siksi, että en ole voinut esitellä valmistuneita koska ne menevät lahjaksi. En uskaltanut ottaa sitä riskiä että päivänsankari vierailee blogissani... Tukittu



Mutta tänä iltana kävin sitten vierailulla pakettini kanssa.



Rinan paketti_2012



Paketti meni siskolleni, jolla on huomenna syntymäpäivä. Paketin suljin noilla pienillä kellokukkasilla. Siskoni ihasteli niitä sytomyssyissäni, ja koska itse lahjasta jäi vähän lankaa, tein pari kellokukkaa pakettia koristamaan. Hymy



Tässä kukat vielä tarkemmin:



Rinan kellokukat



Mitäpä paketista sitten löytyi?!



Tällaista:



Rinan lahjat 2012



Kirjovirkatut lapaset, ja koska lankaa jäi, myös kännykkäpussi samalla tekniikalla. Värit on valittu siskoni värimaailmaa silmällä pitäen, ja kyllä hän väreistä tuntui tykkäävän kovasti. Hymy



Rinan lapaset_1



Tässä lapaset lähempää. Kämmenosa on siis tummempaa, selkämys vaaleaa jossa tummalla tuo kuvio. Peukalon kuvio sitten vaalealla. Ranteessa sitten kiertää tuo pikku-kuvio joka vaihtaa väriä pohjavärin mukaan. Reunoissa vielä pitsiä.



Ohje on TeeTeen. Sain sen kaupan päälle kun ostin langat Susun kaupasta.



Tässä vielä lähikuvaa, jotta nuo kauniit silmukat erottuvat:



Rinan lapaset_2



Näyttää ihan neulotulta, eikö vain? Mutta on kuitenkin virkattua.



Tässä kännykkäpussukka molemmilta puolin:



Rinan kännypussi



Pussukkaan otin kuvion lapasen kuvion keskeltä, ja tein sen molemmin puolin  pussukkaa.



Tämä on tehty ihan samoin kuin lapaset, mutta jätin viimeiset lisäykset tekemättä, niin ja tietysti ilman peukaloa.



Nauha on pyöritetty samoista langoista nelinkertaisena.



Lapasten malli: Kirjovirkatut lapaset (TeeTee)



Kännypussukan malli: lapasista soveltaen



Kukkien malli: kirjasta "Crochet Bouquet - easy designs for dozens of flowers"



Langat: vaalea - TeeTeen Helmi;  tumma - TeeTeen Pallas



Koukku: 3,5



 



Vaaleaa lankaa jäi vielä näidenkin jälkeen pikkuisen, joten tein siskolle vielä kortin:



Rinan kortti_2012



Tämän lehdykän ohje on samasta kukka-kirjasta kuin nuo kellokukat.



Tarkkasilmäiset huomasivat ehkä myös kännykkäpussin reunassa tuon pienen lappusen... lopultakin  muistin laittaa sellaisen työhöni. Olen tilannut niitä jo ajat sitten laitettavaksi käsitöihini "puumerkiksi". Toivottavasti muistan jatkossa paremmin laittaa niitä. Nolostunut



 



Iloista kevättä kaikille lukijoilleni!



 



 



 


torstai 1. maaliskuuta 2012

Viisikymppisen kinuskikakut



Nyt sitten ne lupaamani kinuskikakut.


Päivänsankari toivoi juuri kinuskikakkuja, mutta koristeluissa sain vapaat kädet. Harrastuksinaan hän mainitsi runot, maalaamisen sekä kuorolaulun.  Näistä rakkaista harrastuksista hän toivoi ainakin jonkun näkyvän koristelun teemassa.


Mä en osannut päättää.... joten laitoin ne kaikki!




Siinä on siis nuottikansio, runokirja ja taiteilijan väripaletti. Lisäksi hennon violetteja kukkia. Koristeessa ei saanut näkyä päivänsankarin ikää, vain nimi ja juhlapäivämäärä.

Tässä vielä lähempi kuva:




Koristelaatta on vaahtokarkin makuista kaulintamassaa. Muilta osin koriste on marsipaania sekä marsipaanin ja sokerimassan sekoitusta. Paletin värit ovat värillisiä koristekuulia. Nuotit ja runokirjan kansi on piirretty elintarviketussilla. Teksti-osion reunoilla ja kukka-asetelman lehdillä pieniä koristerakeita.





Kakkuja tein kaksi 20:n  hengen kakkua. Päivänsankari tarjoaa nämä työpaikallaan, ja työyhteisö on iso. kakut ovat laktoosittomia.


Toiseen kakkuun laitoin tämän koristeen:


Salmen kinuski_1


Kinuski on tosi tummaa, sillä tein sen taas Muscovado-sokerista (sehän on siis kuten fariinisokeri, mutta ruokosokeria).


Reunoilla rahkakerma.


Täytteinä omenamarmeladi ja diplomaattikreemi.


Toiseen kakkuun tein kukka-asetelman. Kukkina samanlaisia violetteja kukkia kuin koristeessa, mutta isompina.


Salmen kinuski_2


En millään saanut tuohon kuvaan valaistusta ja värejä kohdalleen... mutta tässä vielä lähikuva kukista:





Sekä kukat että lehdet marsipaanin ja sokerimassan sekoitusta. Lisänä kimallevärejä tuomaan sävyjä.





Keli on muuttunut sohjoiseksi ja liukkaaksi. Minulle se kertoo vain sitä, että KEVÄT TULEE!  Cool